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虫草花怎么吃?虫草花怎么做好吃?虫草花做法大全

“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。  

为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色“草”。 虫草花和蛹虫草(北虫草)、冬虫夏草的区别:尽管虫草花的外形与蛹虫草(北冬虫夏草)、冬虫夏草相似,但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于蛹虫草、冬 虫夏草的文献报道。可见,尽管它们同属于一个科属,外形也比较相似,但品种不同,各种成分的含量差异很大。虫草花没有国家标准,而蛹虫草(北冬虫夏草)卫 生部有明确的规定和批文。虫草花属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。在一般的农家大棚里即可种植。而 蛹虫草(北冬虫夏草)为了防止虫草菌种变异,多采用无菌实验室进行培育,培育工序和对环境的要求要远远大于虫草花。可以这么说,虫草花只是一种菜品,无法 入药。而蛹虫草(北虫草)和冬虫夏草一样,含有虫草特有的高含量虫草素、虫草多糖、虫草酸等,可以作为中药药材而使用。就如同猫虎同属于猫科一样,虎骨可 以泡酒,虎鞭可以壮阳,但是猫骨和猫鞭无法药用。虫草花和蛹虫草(北虫草)、冬虫夏草的区别也就在于此。  

虫草花的菌种属于菜菌的菌种,而蛹虫草(北冬虫夏草)和天然的冬虫夏草,菌种则属于药菌菌种。虽然同属于496种冬虫夏草菌属之列,但是功效、作用和价值是不可同日而语的。

虫草花怎么吃?怎么做好吃,土大姐特产商城小编就和大家一起分享一下虫草花做法大全。

 虫草花龙骨汤

食材:龙骨500g 虫草花100g 大料1颗 姜适量 盐适量 料酒适量。

步骤:

1.姜龙骨泡几遍水,清洗干净。

2.焯掉血水,捞出备用。

3.虫草花泡十五分钟后清洗干净。

4.水开后焯烫几分钟捞出。

5.锅中加清水,大料,姜片,料酒加热。

6.放入焯好的龙骨,大火烧开,撇去浮沫后小火煮至软烂。

7.放入虫草花煮十分钟,加盐出锅食用。


虫草花淮山排骨汤

食材:虫草花20g排骨400g 鲜淮山500g 姜片3片 胡萝卜1个 盐适量

步骤:

1.虫草花剪去有杂的根部,洗干净。

2.排骨放开水锅里灼去血水,捞起冲洗掉杂质骨碎

3.鲜淮山、胡萝卜削皮切片。

4.全部材料放入汤锅,加适量清水(约2500毫升)。

5.大火煲开,改小火煲2小时。

6.可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣。


肉丝炒虫草花

食材:

虫草花300g  里脊100g 盐适量 油少许 尖椒1个 淀粉1.5g 料酒少许 胡椒粉少许

步骤:

1.将鲜虫草花用盐水泡十分钟。

2.锅中做清水,将虫草花下入焯烫几分钟。

3.捞出挤掉水份。

4.尖椒切丝。

5.里脊肉切丝,泡洗干净,挤去水份。

6.加少许生抽,胡椒粉,料酒,淀粉腌几分钟。起锅热油,下肉丝炒熟。

7.下入虫草花。

8.下入尖椒丝,少许盐炒匀出锅。


虫草花乌鸡汤

食材:乌鸡450g 虫草花60g  清水适量 其他可根据自己喜好加入其他食材(大枣,枸杞等)

步骤:

1.将食材焯烫一遍。

2.重新放入煮锅中,一次性加足清水。

3.大火煮滚。

4.揭盖。

5.倒入隔水炖锅中。

6.盖锅盖,通电。

7.3小时

8.时间到,断电即可。(汤汁已十分鲜美,如口味重的话,可以适量加入鸡粉或食盐调味)

9.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

 

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